香川県の西端の町「観音寺」。そのさらに西の沖合に、上質な「いりこ」の産地として知られる伊吹島があります。おおらかで穏やかな瀬戸内海の海流で育つ片口いわしは、骨や身が柔らかく、水が浸透しやすい為、だしの出が良い「いりこ」になるそうです。

その稀少な銀付いりこをひとつひとつ昔ながらの手作業で製造販売されている、明治20年創業の「やまくに」。食べだしたら止まらない「パリパリいりこ」をはじめ、だしのパックや煮干しふりかけなど、カルシウムやDHAなどの栄養素が豊富な「いりこ」商品をご紹介いたします。


（はらわたを指先で取り、回転式の焙煎窯でじっくり2時間半ほど煎り続けられます。）

そしていりこと相性抜群なのが何と言っても「お米」。茨城・筑波山のふもとでご家族で愛情たっぷりのお米作りをされている、お米農家 やまざきさんのお米をはじめ、いりこと共に楽しめる食材や道具を取り揃えて、皆さまのお越しをお待ちしております。

パリパリいりこのやまくにフェア 2015
［会場］CLASKA Gallery & Shop "DO" たまプラーザ店（東急百貨店たまプラーザ店 2F）
［会期］2015年2月9日(月)～27日(金) 10:00～20:00 ※2月17日(火) は全館休業
やまくに　http://www.paripari-irico.com

【ご試食イベント】「やまくにさんのいりことやまざきさんのお米」
［日時］2月21日(土) 14：00～ 
やまくにさんのいりこのお出汁と、やまざきさんの無農薬米をひと口ずつ召し上がっていただけます。ご予約不要、参加費無料です。（なくなり次第終了）





米農家 やまざき
毎日食べる「ごはん」だからこそ、健やかな食材でありたいと、農薬や化学肥料に頼らず、手間ひまかけて、お米を育てています。筑波山のふもと、家族でお米づくりをしている小さな農家です。
http://www.okome-yamazaki.com