パリパリいりこのやまくにフェア 2016 夏
丸の内店
2016年7月25日(月)~8月21日(日) 11:00~21:00(日祝~20:00)

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香川県の西端の町「観音寺」。そのさらに西の沖合に、上質な「いりこ」の産地として知られる伊吹島があります。おおらかで穏やかな瀬戸内海の海流で育つ片口いわしは、骨や身が柔らかく、水が浸透しやすい為、だしの出が良い「いりこ」になるそうです。

その稀少な銀付いりこをひとつひとつ昔ながらの手作業で製造販売されている、明治20年創業の「やまくに」。食べだしたら止まらない「パリパリいりこ」をはじめ、だしのパックや煮干しふりかけなど、カルシウムやDHAなどの栄養素が豊富な「いりこ」商品をご紹介します。

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はらわたを指先で取り、回転式の焙煎窯でじっくり2時間半ほど煎り続けられます。)


パリパリいりこのやまくにフェア 2016 夏
[会場]CLASKA Gallery & Shop "DO" 丸の内店(KITTE 4F)
[会期]2016年7月25日(月)~8月21日(日) 11:00~21:00(日祝~20:00) ※ご好評につき会期を延長しました。