香川県の西端の町「観音寺」。そのさらに西の沖合に位置する伊吹島は、上質な「いりこ（煮干し）」の産地として有名です。おおらかで穏やかな瀬戸内海の海流は、骨が柔らかく、だしの出が良い「いりこ」が育つ絶好の環境と言われています。

明治20年創業の「やまくに」では、そこでとれる稀少な銀付いりこを、1つ1つ手作業で食べやすく美味しく加工しています。食べだしたら止まらない「パリパリ焙煎いりこ」をはじめ、いりこのだしパックなど、年末年始のおもてなしや贈り物におすすめの商品が揃います。ぜひこの機会にお試しください。