からだが喜ぶ、ちょっと贅沢な定食。CLASKA Gallery & Shop "DO" 日本橋店 併設のカフェ＆キッチン「DO TABELKA」（コレド室町3 2F）では、季節に合わせた主菜をご用意しています。お好みで1品お選びください。ご飯は十五穀米 または 酵素玄米（＋100円、1日30食限定）です。
【1】平日ランチ 11:00～15:00
一汁三菜 TABELKA 定食 （主菜、副菜2品、サラダ、汁物、香の物付）
一汁五菜 TABELKA 膳 （主菜、副菜4品、サラダ、汁物、香の物、小さなデザート付）
【2】土日祝日 ランチ 11:00～15:00 / ディナー 17:00～21:00（L.O. 20:15）
一汁三菜 TABELKA 定食 （主菜、副菜2品、サラダ、汁物、香の物、小さなデザート付）
一汁八菜 TABELKA 膳 （主菜、副菜7品、サラダ、汁物、香の物、小さなデザート付）
DO TABELKA の定番、一番人気の主菜
銀杏の飛龍頭
「大豆屋」さんの豆腐と、薄味で煮た人参や干し椎茸、銀杏をがんもどきにしました。つなぎに大和芋を使ったやさしい食感を、干し椎茸と昆布の精進だしで召し上がっていただきます。※春は蚕豆、夏から秋にかけては枝豆、そして、 これからの秋から冬にかけては大粒の銀杏を使った飛龍頭になりました。「大豆屋」さんは、茅ヶ崎で1986年の創業以来、無添加・安心な国産食材使用にこだわった 美味しい豆腐作りを続けている豆腐屋さんです。
【1】定食1,200円、膳1,500円 【2】定食1,500円、膳2,000円
NEW
［お肉の主菜］ 地鶏の唐揚げ 豆鼓風味
ジューシーな大山地鶏の唐揚げと蓮根、里芋の素揚げに自家製の豆鼓だれを和えました。花山椒の香りと豆鼓の芳醇な風味が食欲をそそります。
【1】定食1,250円、膳1,550円 【2】定食1,550円、膳2,050円
NEW
［お魚の主菜］ 秋刀魚と大和芋の照り焼き
今が旬の秋刀魚を丁寧に捌き、大葉と大和芋をすりおろしたものを巻いて照り焼きだれをかけました。京都産の九条葱と香りの山椒をあしらった秋らしい一品です。
【1】定食1,300円、膳1,600円 【2】定食1,600円、膳2,100円
ディナーの一汁八菜 TABELKA 膳のみでお選びいただける主菜
大和芋入り味噌カツ
大和芋と大葉を岩中ポークで包んだサクサクと軽いカツ。とろーりふわふわの大和芋がたまりません。
膳2,200円
＊上記は10月3週目のメニューです。主菜と副菜は、時季や週により内容が変化します。
＊平日のみ ランチビール ＋300円 / ランチコーヒー・紅茶 ＋200円
＊ディナータイムには、お酒のおともに「副菜3種盛り合わせ」500円や「主菜単品」750円～もご用意しています。
お食事のアラカルト
洞爺大豆のキーマカレー
【1】定食 1,200円 ※土日祝日ランチ 1,500円
＊毎日15:00～17:00 のティータイムにも召し上がっていただけます。 サラダ付 1,000円
様々なスパイスのカレールーに八丁味噌を加えコクを出しました。ほっこり大豆の食感が嬉しいカレーです。ディナータイムには、サクサク大和芋入りカツを2つのせた「洞爺大豆のキーマ カツカレー」（サラダ、香の物、 汁物付） 1,600円となります。
岩中豚の肉みそライス
【1】定食 1,200円
岩中ポークの肉みそと温玉との組み合わせが絶妙です。
甘味
11:00～21:00（L.O. 20:15）終日ご用意しています。生地にも餡にもこだわって作った、オリジナルのどら焼きが新登場です。
白丸の"タベルカ風"白いぜんざい 1,200円
緑茶・お漬物付 1日15食限定
ほっこり仕上げた白金時の美味しさを楽しめるオリジナルぜんざい。
エリモ小豆の"タベルカ風"ぜんざい 1,200円
緑茶・お漬物付 1日15食限定
じっくり炊いたエリモ小豆のつぶつぶの食感がたまらない定番のぜんざい。
NEW
地粉の栗あん入りどら焼き 1,000円
阿波晩茶・お漬物付 1日10食限定
しっとり焼き上げた地粉の生地に、じっくり炊き上げた洞爺湖産の小豆、栗クリーム、大豆屋さんのおぼろ豆腐を使ったお豆腐白玉、杏の甘煮をはさみました。
カスタードプリン 500円
有精卵を贅沢に使い、なめらかな食感に仕上げました。
ショコラケーキ 500円
クーベルチュール・チョコレート ヴァローナを使用した、濃厚でしっとりとしたケーキ。
地粉のケーキ 500円
地粉は、国産の中力粉です。漂白剤、改良材等の添加物は一切使用しておらず、粉そのものの旨みがあり、香り豊かで深い味わいがあります。
お飲み物
お買い物途中にカフェとして、おひとりでも気軽に夕ご飯を召し上がっていただける食堂としても、お気軽にご利用ください。ディナータイムには、お酒のおともに「副菜3種盛り合わせ」500円や「主菜単品」750円～もご用意しています。
プレミアムモルツ 生 550円
常陸野ネストビール ヴァイツエン ボトル 800円
サントリーオールフリー ボトル 600円
作 （三重 清水清三郎商店 純米原酒 無濾過） 600円
梅酒 （鹿児島 小鹿酒造） ロック 600円 / ソーダ割り 700円
レッドグレープフルーツ酒 （埼玉 麻原酒造） ロック 600円 / ソーダ割り 700円
モンガクブラン （北海道 余市リタファーム 白 2013） グラス 700円 / ボトル 4,600円
シャンテYA ティント （山梨 ダイヤモンド醸造 赤 2013） グラス 700円 / ボトル 4,600円
NORAKURA RARO （北海道 農楽蔵ワイナリー 白 微発泡 2012） ボトル6,000円
NORAKURA RARO （北海道 農楽蔵ワイナリー ロゼ 微発泡 2013） ボトル6,000円
エスプレッソ 400円
コーヒー ICE / HOT 500円
カフェラッテ ICE / HOT 600円
カプチーノ HOT 600円
ソイラッテ ICE / HOT 650円
ソイカプチーノ HOT 650円
アールグレイティー ICE / HOT 600円
ダージリンティー HOT 600円
オーガニック ローズティー（ノンカフェイン） HOT 600円
オーガニック レモンジンジャーティー（ノンカフェイン） HOT 600円
ジャスミンティー HOT 600円
DO の緑茶 HOT 600円
＊利き茶名人 前田文男さんに独自にブレンドしていただいたオリジナルのお茶。CLASKA Gallery & Shop "DO" で購入可能です。
エスプレッソ ソーダ 550円
ジンジャーエール 自家製 600円
オレンジジュース 600円
トマトジュース 600円
サンペレグリノ 700円
アクアパンナ 700円
酵素玄米について
酵素玄米は玄米を小豆、塩と一緒に炊いて3日間以上熟成させたものです。もちもちとした食感と、豊かな香り、甘み、旨みがあります。また、酵素の働きで従来の炊き方の玄米よりも消化が良く、栄養を吸収しやすいのも特長です。玄米を熟成させるのに時間がかかることと、一度に作れる量にも限りがあることから、1日30食限定にてご用意しております。酵素玄米のほか、選べる十五穀米も美味しいですので、どちらもぜひご賞味ください。
野菜について
中央アルプス、南アルプスを望む長野県上伊那郡中川村にて、農薬や化学肥料に頼らず作物を育てている「大島農園」さんの野菜をサラダ、副菜や主菜の付け合わせなどに使用しています。寒暖差が大きい地域のため野菜の味がしっかりしていて、本来の味が楽しめるのも特徴です。
http://goninbouzu.jp/index.html
DO TABELKA
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町3 2F
Open: 11:00～21:00 ランチ11:00～15:00 / カフェ15:00～17:00 / ディナー17:00～21:00（お食事L.O. 20:15 / ドリンクL.O. 20:30）
お席のご予約も承ります。Tel：03-6262-3271
価格はすべて税込価格です。
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